正宗腌制咸柠檬的做法
人气:207 ℃/2024-06-08 04:11:20
主料
青柠檬500g
辅料粗盐85g
1. 将可密封的玻璃瓶放热水里煮沸后,晾干备用。青柠去炳加入盐泡十分钟后冲洗干净,晾干,腌制时柠檬的表皮不能有一点水分。
2. 腌制方法很简单,青柠放入玻璃罐,一层青柠一层粗盐分层加入瓶中密封即可。随着时间推延,粗盐会慢慢溶化。
3. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子看看,腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐,起到杀菌的作用,不用担心腐烂变质。一周后,柠檬的颜色已经由绿变黄。
4. 柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,腌制一个半到两个月后,可以明显的看出柠檬变瘪,这时如果腌制的多,可以倒瓶。
5. 腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。
《2》
答:正宗腌制咸柠檬的做法
1. 准备食材: 柠檬若干,食用盐一包,
罐子一个(最好选玻璃材质的),小苏打粉适量(洗柠檬用
2. 洗干净的柠檬虑干水分,也可以直接用干净毛巾或纸巾搽干。
3. 将洗干净,晾晒过的罐子底部先铺一层盐。
4. 放一层柠檬,然后撒一层盐,再码一层柠檬,再上一层食盐,直到罐子满
5. 最上的一层也要撒些食盐。
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