苦瓜汤加黄豆酱的做法

用料

苦瓜中等大小1根

猪骨4~6小块

黄豆1小把

酸菜1片

蒜头4~5粒

香菜2~3根

味精适量

盐适量

做法

1/8 准备各种食材，黄豆提前浸泡好。

2/8 猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。

3/8 苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。

4/8 苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。

5/8 锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。

6/8 汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。

7/8 苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。

8/8 最后加入香菜和调味，出锅

《2》

主料：苦瓜200g、鸡肉半只

调料：食盐适量、姜5片、黄豆酱1大勺、水100ml、凤梨适量

做法步骤：

1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。

2、把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨 。

3、腌黄豆酱

4、先把苦瓜用水烫。

5、把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。

6、然後材料全部一起放进压力锅开火，等压力锅出来叫声後，改用小火煮十五分钟、然後熄火即可。