麻椒和花椒的区别

1.产地不同，麻椒产自四川，花椒主要产于陕西、甘肃、四川等。

2.外观上，麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色，而花椒颜色重，棕红色或者紫色。

3.口味上，麻椒以麻为主，麻气强烈持久但是不香，而花椒香味浓烈，麻味香。

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花椒和麻椒是一个种属的两种植物，麻椒是花椒的一个变种。

1.外观不同。花椒成熟之后为暗红色。麻椒成熟之后是黄绿色，颜色较浅。气味也不同。

2.用途不同。花椒常用来做调味品，麻椒最主还是用来提炼麻油。