怎么炒油麦菜不苦
人气:128 ℃/2024-03-19 17:20:58
炒菜的时候加一点糖即可遮盖苦味。
油麦菜炒鸡蛋做法:
材料:油麦菜300克、鸡蛋2个、食用油适量、生抽适量、十三香适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量。
做法:
1、准备食材,洗净油麦菜,将鸡蛋打入碗内。
2、往鸡蛋液中加入适量盐、一点水,搅拌均匀。
3、将油麦菜切成小段。
4、锅内放入适量油,烧热后倒入鸡蛋液。
5、待蛋液凝固后,翻面煎,用铲子把鸡蛋切成小块。
6、放入油麦菜,大火翻炒。
7、放入适量生抽、盐、十三香,翻炒。
8、放入适量水淀粉、香油、味精,炒匀即可。
《2》
炒油麦菜去苦味的方法:
1、把洗干净的菜切成10CM长短, 炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘。
2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
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