香辣鸽子丁做法

1、准备鸽子，柿子椒1个，洋葱半个，葱丝5克，姜丝5克，豆豉香辣酱1汤勺。

2、鸽子肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟。

3、柿子椒去籽，切块。

4、洋葱切小块。

5、油热后，葱姜呛锅；出香味后，倒入鸽子块，滑炒至变色。

6、加入一大勺香辣酱炒匀。

7、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅。

《2》

原料：

乳鸽、姜片、青红尖椒、蒜瓣、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉

做法

1、准备好主料，乳鸽清洗干净。

2、葱切成小段，青红尖椒切斜段。

3、将乳鸽剁成大小适合的块，清洗干净控净水分。

4、加入适量的盐、料酒和葱拌匀，腌制20分钟左右入味。

5、将腌制好的乳鸽取出葱，加入少许的淀粉。

6、搅匀。

7、炒锅烧热加花生油，烧至八成热，放入适量的乳鸽块。

8、炸至八九成熟捞出。

9、另起锅烧热，加少许的油，放入蒜瓣、姜片煸出香味。

10、放入炸好的乳鸽。

11、加适量的生抽翻炒均匀，再加入半碗水烧开。

12、待汤汁快收干时，加入青红椒翻炒均匀，出锅时撒上葱段，加入一小勺鸡精调味即可。