畲江田螺煲做法
人气:113 ℃/2023-11-04 04:11:05
食材:田螺 400克 、 青瓜 1根 、 辣椒干 7个 、 姜丝6克 、 蒜4瓣 、 酱油1勺 、 料酒1勺、 盐适量 、 香菜 2根 、 葱段 2根 、 糖3克 、 鸡精少许
做法:
1,田螺煲要选中等大的田螺,田螺洗干净,剪掉尾巴,用清水养一段时间,等开始煮的时候用开水焯一下。
2,姜蒜、葱段、辣椒干准备好。
3,青瓜切成大段,不喜欢青瓜皮的可以去皮
4,热锅下油,先把青瓜炒一下,放少许盐,炒半熟出锅备用。
5,热锅下油,把姜蒜、葱段,辣椒干、糖下锅爆香,再把田螺下锅爆炒,放适量的盐。
6,大火翻炒1-2分钟后,下料酒,酱油,加水大火开以后小火慢炖,再下青瓜一起炖。
7,大概15分钟后,试一下味道,入味后放少许鸡精、香菜就可以出锅了
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