淮南豆腐的由来

刘安在淮南寿县做官时，为获得长生不老的仙丹妙药，让其部下在八公山用山泉水炼制灵丹妙药，在一次偶尔的发现山泉水与豆浆混合后立即凝固，经过处理后就成为了豆腐，且味道鲜美口感好。从此便有了豆腐传世。