日常生活用的香料都有哪些种类
人气:298 ℃/2023-11-28 15:05:17
1,八角:新鲜的八角是嫩绿色的,采摘后的八角热水烫后烘干才变成平时见到的棕红色。
2,草果:草果形似龙眼,新鲜果实在根茎上抽出,成熟时紫红色,晒干或烘干后棕褐色。
3,肉桂:桂皮常常被用来做卤味或炖肉,而在西方国家,桂皮常常用来给甜点提香。通常我们食用的桂皮就是樟科植物肉桂的干皮及枝皮,一般于8~10月间,选择桂树,按一定阔度剥取树皮晒干后制成。
4,花椒:花椒是长在树上的,而且还会开花。花朵落尽,长出果实,由青到红,采摘后晒干成干品。
5,香叶:香叶即月桂树的叶子,有浓郁的香气,可用于汤、肉、蔬菜、炖食等。
6,孜然:孜然最初其实是草藤,叶子细细的像针尖,慢慢长大后开出粉紫色的小花,在新疆很常见。
7,茴香:它几乎全身是宝,茎叶部分也能被食用,是包子、饺子等食品的馅料。
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