茄子鱼肉馅饺子的做法

1、材料：鲅鱼、少许猪肉，茄子，葱姜水，盐，味精，香油

2、做法：将鱼肉取下之后清洗干净去皮，然后剁成肉馅儿，和猪肉馅一同放置，在剁肉馅儿的过程中，可以放入一些葱姜水，能够去腥味儿，把剁好的肉馅放入切好的茄子中，加入适当的油，顺时针搅拌的同时再将味精和盐以及适量的水添入进去

《2》

1、将茄子切片，用盐盐10分钟。

2、在电饼铛煎成两面金黄，晾一下，切碎。

4、青椒去籽，切条，切丁。

5、花椒熬水，晾一下，将花椒盛出，放入肉馅顺时针搅拌，加入葱姜蒜末、盐、和生抽搅拌均匀。

6、将青椒丁、茄子丁加入肉馅中搅拌均匀。

7、将青椒挤水，用挤出的水和面。有营养，而且美味。

8、将食用油加热，晾一下在肉馅中搅拌均匀。

9、和面、擀皮、包饺子。水开后5分钟即可食用。