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面包生产出来炸底如何解决

人气:179 ℃/2024-03-02 21:19:16

面包要求必须有一定的筋力才能出效果,带夹心可能要求略有区别。换用“湿面筋高点的面粉,却不炸底了”,说明,做面包的面粉是有要求的,拉申度高的就不会炸底。

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