核桃芝麻油饼做法

食材清单

面粉 300g 、 温水 145g 、 酵母粉 3g 、 植物油 15g 、 核桃仁 60g 、 黑芝麻 20g 、 花椒粉 0.5g 、 十三香粉 0.5g 、 盐 7g 、 植物油 50g

烹饪步骤

1.准备好全部食材。

2.酵母粉溶于温水。

3.面粉中加入酵母水、植物油。

4.揉成光滑的面团。

5.核桃仁放入烤箱，150度烤6分钟。

6.切成碎粒。

7.核桃仁碎、黑芝麻、花椒粉、十三香粉、盐、油混搅拌均匀。

8.面团擀成40X30厘米的大片，均匀的涂抹核桃芝麻油酥。

9.从一端紧紧的卷起。

10.轻轻压扁。

11.一端紧紧卷起一点。

12.竖起来，边拉边卷紧。

13.收口折在下面。

14.擀成26厘米左右的厚饼，覆盖湿布或保鲜膜，38度发酵40分钟，成两倍大

15.平底锅放入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，烧至5成热，关小火

16.放入核桃芝麻饼生胚，中小火盖上锅盖，煎3分半，表面涂抹菜籽油，翻面，再盖上锅盖继续煎3分半，即可出锅。