角瓜馅包子怎么调好吃

食材：角瓜1个、鸡蛋3个、面粉300克、酵母粉适量 、盐适量 、五香粉适量 、葱适量 、蒜适量 、植物油适量 、酱油适量

做法：

1、面粉加入适量溶解酵母的水！揉成面团！盖上湿布！放在温度适宜的地方进行发酵！

2、角瓜洗净！插板插成丝！切碎！放入适量盐搅拌均匀！静置十五分钟！

3、热锅放油！将鸡蛋炒成小颗粒状！铲碎！

4、用盐刹好的角瓜把水控出来！加入鸡蛋碎，加入酱油、葱等调味料！搅拌均匀！

5、面团发至两倍大！用手指戳洞不反弹就好了！将气泡揉出，再醒五分钟！

6、将面团分成大小均匀的小剂子！擀成面皮！

7、面皮放入适量馅！包成包子！

8、包好的包子放入蒸屉！盖盖子醒半小时！开火蒸上气十五分钟即可！关火在焖五分钟再打开盖子食用！

《2》

材料

角瓜500克，冬菇200克，蚝油、生粉适量，盐2克，白糖10克，

做法

1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，角瓜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）

2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和角瓜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味，

3.分次加入泡冬菇的水，

4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶即可。