烧肚条什锦的正宗做法四川

准备食材：

煮熟的猪肚、大蒜、青笋、姜、大蒜、葱段

食材切配：

1、将肚条切成长条状；

2、青笋同样切成与肚条相同的形状，配菜也是一样；

做法步骤：

1、净锅开大火，放入一两猪油，先将肚条、蒜、姜，下锅煸炒出香；

2、加入少量清水或者高汤，再调入毛盐、胡椒粉、花椒、料酒；

3、汤汁烧白之后，将青笋下锅，放入葱段，根据口味加入鸡精，勾水芡，起锅，菜成。