三蒸三晒山楂做法
人气:268 ℃/2023-05-29 23:18:12
主料:
山楂500克
白糖120克
淀粉50克
辅料:
开水100毫升
做法:
1. 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。
2. 淀粉放入微波炉中烤熟。
3. 用钢笔帽先在红果柄处按出压痕,再插入红果底部,使劲向前推,果核轻松地就被推出来了。
4. 锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
5. 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂,轻轻翻炒,将糖浆均匀的包裹住山楂。
6. 用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。
7. 筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用
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