臭豆腐的做法和配方

1、食材：白豆腐1斤、臭豆腐2块、花生粉4勺、糖1勺、香菜适量、水适量。

2、买好的白豆腐。白豆腐切成三角块。

3、平底锅放底油，煎豆腐。两面发黄即可。

4、两块臭豆腐 4勺花生粉 1勺糖 半碗水，搅拌均匀，没有花生粉，可用花生或者芝麻酱代替。

5、搅拌均匀。盘里装豆腐，撒上酱。再撒上芝麻就可以了。

《2》

食材：臭豆腐250克，小米辣10克，葱姜蒜适量，白洋葱适量，香菜适量，油适量，盐1搓，生抽陈醋适量，白糖适量

做法：

1.把调料切好按比例倒入酱油醋，把臭豆腐搅拌均匀，不用再放盐了，有臭豆腐和生抽已经很咸了。这个是第一次做的没放洋葱，后来放白洋葱特别好吃，喜欢可以多放一点儿。

2.老豆腐可以切12-14块，放平底不粘锅小火煎10分钟左右，至两面金黄外面稍微酥一些定型了就可以，然后装盘用牙签扎孔方便入味。淋上拌好的调味汁就可以了！

3.可以在煎豆腐的时候做调料汁，一共10分钟-12分钟就做好了