红山楂的做法
人气:326 ℃/2024-06-27 15:51:53
雪红果
食材:
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法:
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。
2.用小刀去掉红果柄和根底。
3.锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5.倒入山楂,轻轻翻炒3-5分钟。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7.用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8.筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。
《2》
一、所需材料:山楂10斤、盐3斤、冰糖6斤、凉开水适量、玻璃瓶1个。
二、腌制山楂的具体做法如下:
1、将山楂清洗干净;
2、用开水化开盐后,晾晾备用;
3、将山楂对半切后,泡入已经晾晾的盐开水中8小时;
4、将山楂捞起后沥干水分,放入玻璃瓶中,按照一层山楂一层冰糖的顺序放置;
5、腌制二十天即可。
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