老北京卤煮火烧的做法

主料：猪大肠1000g ，猪肺1000g ，五花肉250g

辅料：面粉300g， 清水1340g ，葱50g， 姜25g ，蒜20g，酱豆腐1块， 腐乳汁10g ，香菜30g， 糖10g，盐17g ，醋适量， 花椒大料适量， 香叶适量， 小茴香适量 ，炸豆腐250g ，料酒50g，生抽15g， 老抽20g，黄酱20g

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卤煮做法：把猪大肠和猪肺清洗干净，然后放入葱姜蒜豆豉大料桂平肉蔻等佐料一起炖一个小时，再放入死面火烧和炸豆腐再炖半个小时，吃的时候把这些食材切成小块就可以了。