揭西大洋苦笋煲的做法
人气:197 ℃/2024-02-28 19:06:55
1/8五花肉清洗干净切成条备用
2/8酸菜清洗干净切大块备用
3/8苦笋清洗干净切成约3厘米长的块
4/8热锅冷油烧热放入五花肉煸出部分猪油
5/8放入苦笋块翻炒约30秒
6/8放入酸菜同炒约1分钟
7/8加水烧开转小火炖煮约30分钟,加入盐调味
8/8做好出锅 一道美味的苦笋煲就做好了 非常适合夏天吃油
《2》
将苦笋切好,片状条状都无所谓,用开水灼一两分钟
步骤 2
咸菜切好,可以稍微过一下水
步骤 3
排骨洗净切成块状,可以事先用盐腌一下比较入味,在炒锅里放一点油,本来排骨本身也是有油的,但是苦笋是吸油的,所以放多一些也没有关系
步骤 4
之后把炒熟的排骨倒进汤锅,把苦笋和咸菜也放进去,排骨放最下面,中间是苦笋,咸菜在最上面,注入水,热的冷的无所谓,就是冷的要煮久一些,和最上面的咸菜齐平的水就差不多,要是刚才炒排骨时油放少了现在可以再放些油
步骤 5
盖上锅盖开煮~
步骤 6
煮得差不多了就可以加调味料了,我喜欢清淡的保持原味就好所以只加了盐,你们可以看自己喜好
步骤 7
煮沸之后就可以装起来饱餐一顿啦!
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