酱油跟味极鲜有什么区别
人气:405 ℃/2024-09-07 17:28:04
一、酿造工艺不同
味极鲜是精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成,从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测,酱油与生抽的酿造工艺类似,是以大豆或黑豆, 面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成;
二、颜色上不同
味极鲜外观浅褐清透,酱油比生抽颜色重,呈红褐色,介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油;
三、口味不同
味极鲜豉香浓郁,鲜味突出,口感醇厚有回味,酱油味道更咸,酱香味也更浓郁;
四、用途不同
味极鲜用于烹饪或点蘸,凉拌菜肴,只需几滴,便能尝到与众不同的鲜美味道,酱油是北方大部分地区的常备酱油种类,适用于烧,炖,炒各种北方菜肴。
《2》
味极鲜和酱油的区别是:
1、颜色上的区别。
味极鲜酱油和老酱油最大的区别就是,颜色上的区别,味极鲜的鲜味更重,颜色更清,看起来比较清澈诱人,更适合调一些凉拌菜以及炒一些清淡的菜肴,而普通酱油的颜色,比较发黑,看起来没有味达美那么有食欲。
2、味道上的区别。
味极鲜酱油和普通酱油,还有一个很大的区别,就是味道上的区别,味极鲜的颜色清,鲜味很重,用来炒菜或者凉拌菜,更加适合。而老酱油颜色更重,炒出的菜偏咸偏黑,所以味极鲜更适合拌凉菜或者炒一些清淡的菜肴,而普通酱油,更适合做烧菜炖菜炒菜。
3、价格上的区别。
味极鲜酱油和老酱油的区别,就更大了,味极鲜酱油的价格,一般是普通酱油价格的两倍或者更高,但是味极鲜炒出来的菜肴相对来说更加鲜美好吃,这是因为里面加入了干贝,虾皮,等这些非常鲜的食材,而且味极鲜酱油的生产工艺也更严格,味极鲜酱油也更胜一筹。
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