黄面烤肉怎么做

主料：黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根辅料：油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克

做法：

1、羊肉切成大小厚薄一样的片，黄瓜洗净切丝

2、蒜捣成泥用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加油泼辣子，再把稀释的蒜泥倒入拌均匀，黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味

3、把黄瓜丝铺在盘底，再把黄面放在上面，倒入调好的调料，再加入稀释好的芝麻酱，撒上香菜末

4、热锅凉油，油少一些，下羊肥肉，扁炒出羊油，加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干，加盐翻炒均匀

5、撒上孜然，辣椒粉拌均匀，捞出放在装着黄面的盘里即可

《2》

1、主料：羊肉100g、黄面200g。

2、辅料：黄瓜50g、蒜10g、洋葱15g。

3、调料：食盐3g、醋3g、辣椒粉5g、孜然5g。

4、羊肉洗净切片，黄瓜切丝，洋葱切粒；

5、黄面先下锅煮熟，装盘调入醋、辣椒粉、蒜蓉、盐入味；

6、羊肉先下油锅炒，加孜然粉、辣椒粉、洋葱粒炒匀入味，铲出盖于面上即可。