盐焗乳鸽做法

主料：鸽子1只

调料：盐焗粉10g，盐1300g，油适量

做法步骤丶：

1. 买来的鸽子店家已处理的非常干净 ，拿回来只需用清水冲洗一下就可以了。

2. 鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。

3. 表面再刷点油 ，腌制一个小时，更好的入味。

4. 准备几张油纸 ，将鸽子包裹起来 。

5. 严严实实的包裹住。

6. 锅中倒入几包盐 ，翻炒至热 。

7. 炒热后的盐，先盛一半出来。

8. 锅里留一半 ，把鸽子放进盐内 。

9. 刚盛出的盐倒入鸽子表面 ，把鸽子完全遮盖住 。

10. 盖上锅盖，小火焖1个小时，关火后再焖半小时。

11. 时间到，开盖取出。

12. 打开油纸，香喷喷的。

13. 成品。

《2》

食材明细

乳鸽 2只、生抽半汤匙、老抽1/4汤匙、粗盐3斤、纱纸2张、盐适量、糖适量、 鸡粉适量、麻油适量、五香粉适量

盐焗乳鸽的做法

1、乳鸽洗干净后用干布吸干水分

2、生抽和老抽混合，然后均匀地涂在乳鸽身上

3、把乳鸽挂在通风的地方让其表皮风干

4、待乳鸽表皮风干后，把所有调味料混合，塞入乳鸽肚中然后涂匀，腌3小时

5、把粗盐放锅中炒热，用纱纸把乳鸽包好

6、焗炉200度预热，准备一个大兜，先把1/3炒热的粗盐放底部，然后把包好的乳鸽放上面，然后再加入余下的粗盐，直至把乳鸽覆盖为止

7、最后入炉焗30分钟就完成