老饭骨大爷教你米粉肉做法
人气:306 ℃/2024-04-18 20:06:24
步骤/方式1
第一步:五花肉洗净切片,5mm左右,放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油,拌均匀腌制二十分钟。
步骤/方式2
土豆切厚片,把蒸肉米粉倒入碗中,将腌制好的五花肉裹满米粉蒸料。
步骤/方式3
第三步:蒸锅加入适量清水,蒸架上铺好土豆片,把肉放在土豆上,大火中火一起50分钟。出锅时撒上葱花,可以食用了。
《2》
步骤/方式1
五花肉下水、放入生姜、料酒焯水
步骤/方式2
焯好水的肉放凉切成5-8毫米的快备用
步骤/方式3
葱姜蒜末、红腐乳两块备用
步骤/方式4
加入美极鲜、老抽?料酒拌匀
步骤/方式5
把五花肉放入料汁中搅拌均匀、腌制28分钟
步骤/方式6
锅里放入饭米、和糯米小火炒香
步骤/方式7
装入袋子用擀面杖轻微擀碎,方便入味。
步骤/方式8
锅中放入花椒和八角,八角尽量掰碎,小火炒至出香味。敲碎
步骤/方式9
把炒好的米粉和香料和腌制好的五花肉充分搅拌均匀
步骤/方式10
上高压锅隔水蒸40分钟就可以了
步骤/方式11
成品图
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