普通面粉自制面包的做法

普通面粉 200克

酵母 2克

白糖 2克

盐巴 1克

温开水 110克

黄油 15-20克

沙拉酱 1瓶

自制肉松 小半碗

普通面粉也可以做面包，原味简单更方便！的做法步骤

步骤 1

手工和面 找个深口器皿，放入面粉、盐巴、白糖、酵母搅拌均匀，分次加入温开水用筷子搅拌成絮状（分次加水是为了避免面团由于吸水性不同而过湿）下手揉面，揉至表面光滑。放入黄油继续揉面至黄油完全和面团均匀混合即可。

步骤 2

发酵面团 揉好的面团，用保鲜面盖住，静置发酵至两倍大小。

步骤 3

发酵状态 面团发酵后，用手翻开面团，内部呈蜂窝状就可以了

步骤 4

制作面包 案板上撒些干面粉，取出面团放在案板上揉搓成长条形状。

步骤 5

尽量分成大小均匀的小面团，当然不均匀也没事！

步骤 6

取其中一个面团，用擀面杖擀开擀薄

步骤 7

在擀好的面皮上挤上沙拉酱，可以多点味道更好。

步骤 8

然后取点肉松均匀撒在沙拉酱上面，在挤一点点沙拉酱。

步骤 9

然后从一端卷起后，注意不用让馅料溢出来，封口即可。

步骤 10

其他小面团也是同样操作，都做好后，间隔放在烤盘上盖上保鲜膜二次发酵至两倍大小。

步骤 11

其他小面团也是同样操作，都做好后，间隔放在烤盘上盖上保鲜膜二次发酵至两倍大小。

烘烤面包 二次发酵好的面包，表面刷点蛋液，撒点小芝麻（如果家里有黄油表面也可以刷黄油面包表皮会软些，但是要注意刷了黄油的表面容易烤焦。）

步骤 12

放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟即可（我用的烤箱是非常迷你的，所以大家温度和时间可以根据自己家里的烤箱性能调整）

步骤 13

品尝成品 烘烤完成的面包取出放凉，注意取面包的时候一定要带上手套，避免烫伤。

步骤 14

取其中一块，掰开来，可以看到沙拉酱已经和面包还有肉松完全融合，所以建议在不溢出的情况下 可以多点萨拉酱。 • 小心得： 试吃后总结：普通面粉也可以做面包，不过由于不容易出膜所以面包口感上会偏硬了点，自己做的面包添加剂比较少

总体来说口感相对来说更原味。

《2》

主要食材：普通面粉600克，发酵粉6克，牛奶320克，鸡蛋2个，黄油60克，白砂糖50克，芝麻红豆馅儿适量。涂抹蛋液20克。

【具体做法】

1、面粉中加入发酵粉、白糖，倒入牛奶，打入鸡蛋。我这里的量可以做16个小面包，觉得多的话可以按照比例减半。



2、将所有食材用筷子搅匀，揉成团，再加入黄油，将黄油慢慢揉进面团中去。



3、左手抓着面团一头，右手像搓衣服一样来回搓面团，还可以用力摔打面团，反复这样的动作，很快面团就能抻出手套膜的状态了。



4、揉好的面团分成16个小的面剂子，分别滚圆，随时盖上保鲜膜以防水分散失。



5、取一个面剂子，包入芝麻豆沙馅儿。我这里的芝麻豆沙馅儿是朋友家给的，熟芝麻碾碎，跟煮烂的红豆捣碎，再加入白糖和猪油拌成的，非常香。



6、包好的小面包，收好口放入垫好油纸的烤盘开始发酵。常温盖上保鲜膜发酵30分钟就差不多了。



7、发酵好的面团刷上一层鸡蛋液，撒上一些黑芝麻点缀。烤箱预热180摄氏度，放入烤箱中层，烤20分钟。



烤好的面包，非常松软，放置凉透可以用保鲜袋装起来保存，吃上三四天也不会发硬。