油炸猪耳酥的做法与配方

做法：

1. 面粉、鸡蛋、泡打粉、盐混合，揉成面团。

2. 醒发10分钟，擀成薄片，放上红色加糖的面皮，卷起来切块。

3. 炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 复炸一下，加少许水，再次卷起来切块，炸至酥脆即可。