做慕斯蛋糕吉利丁片化不开是什么原因

做慕斯蛋糕吉利丁片化不开的原因可能是你买的吉利丁片放的时间太久了已经过期了。

还有一种原因就是吉利丁片需要提前在冰水里面泡软，如果你没有这一步就直接化的话可能就化不开。融化吉利丁片的时候需要隔水慢慢的化开，水温不能太高，就一般的温水就可以了。