雪红果制作全过程

食材：

山楂200克

冰糖100克

水少量

步骤：

1/5

山楂洗净

2/5

山楂去蒂沥干

3/5

冰糖倒入锅中，加入少量水（可以融化冰糖即可）中大火边熬边搅拌，直至大泡消失，只有均匀的小泡，搅拌的手感稠

4/5

关火，倒入洗净并去蒂的山楂。不停的翻炒，直至出白霜包裹山楂

5/5

冷却后装盘即可

《2》

如何制作雪红果原料：山楂、白糖、水。做法步骤：

第1步、锅中加入白糖和水。

第2步、中火熬制，大泡转小泡时关火。

第3步、关火后不停的搅拌，凉至45℃左右，观察糖水温度下降开始出沙。

第4步、倒入洗净的山楂翻炒。

第5步、不停的翻炒山楂，山楂上的糖浆温度逐渐降低，慢慢发白。

第6步、翻炒均匀后等待凉凉。

第7步、成品完成。