天津玫瑰糕做法

玫瑰酱100克（或干玫瑰花25克），大米粉、糯米粉各250克，白糖100克。

做法

(1)．将大米粉与糯米粉拌匀；糖用水溶开，调入玫瑰酱（或干玫瑰花揉碎拌入），糖水徐徐拌入粉内，两手迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉。糕粉湿度为：手捏一把成团，放开一揉则散开。

(2)．糕粉筛后放入糕模内，用武火蒸12-15分钟。