拤饼是什么

是一道传统美食。

1拤饼一般指单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,.面粉用开水拌匀，稍凉后揉成面团，醒发10分钟。

2.将面团揉成长条，切成12片(要求偶数)，6小片涂上香油(或食用油)。另一小块没抹油的面团盖在抹油的面团上，擀成圆饼。(使用杆时，上下两面交替)

 3.放入锅中用小火煎熟(锅中无油)。当蛋糕中心鼓起时，从锅里拿出来，趁热分成两块蛋糕。

4.将肉丝、绿豆芽、韭菜、胡萝卜丝炒熟备用。

5.单个的蛋糕可以裹上配菜，也可以切成条状，和配菜一起炒。