水晶钵仔糕怎么做

材料:　　

粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支。

制作:　　

1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.　　

2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊。　　

3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。　　

4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.　　

5、凝结成水晶状.