米凉糕粉配方和做法

1、准备好原材料。

凉糕粉称量好，水称量一个200克和一个800克。

2、先调浆，将凉糕粉加入到200克水里，充分搅拌均匀。

3、将800克水倒入锅里烧开，然后一边倒调好的浆，一边不停搅拌。

4、开中火，一直不停搅拌，一边搅拌一边煮，大约12分钟。

5、将煮好的粘稠米糊倒入容器里，也可以倒入漂亮的模具里，根据自己喜好来选择。

震动一下使其平整，然后静置放凉。

6、放入到清水中泡两个小时。

这一步的目的是去除碱味，中途最好换一次水。

7、熬红糖水。

锅里加入适量水，放入红糖熬制融化，加点枸杞和蔓越莓干。

8、将凉糕随意划几刀，倒入熬制好的红糖水即可，撒点熟芝麻点缀一下。

9、也可以根据自己口味加糖桂花或蜂蜜水都可以。

还可以加点坚果碎，口感会更好。

10、个别朋友喜欢麻辣的，可以调个麻辣汁倒入。

麻辣汁的调制：适量凉开水加入麻辣红油、葱姜汁、生抽，香醋，搅拌均匀即可。