山西细面做法
人气:462 ℃/2023-12-29 09:18:12
材料:
面粉 500克
鸡蛋 1个
盐 适量
水 适量
步骤:
将面粉倒入一个大碗中,加入鸡蛋、盐和适量的水,搅拌均匀,揉成面团。
将面团放在案板上,用擀面杖擀成薄片,然后折叠起来,再次擀开,重复几次,直到面片变得非常薄。
将擀好的面片卷起来,切成细长的面条,注意保持面条的形状。
将切好的面条放入沸水中煮熟,捞出后放入凉水中冲凉,捞出沥干水分备用。
在锅中加入适量的油,放入葱末、姜末、蒜末炒香,然后加入适量的水、盐、酱油、鸡精、料酒、醋、糖等调料,煮沸后加入煮好的面条,翻炒均匀即可。
山西细面的做法简单易学,口感细腻,非常适合搭配各种肉类和蔬菜。
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