九种花卷做法

1. 家常花卷：  

材料：面粉 200 克，酵母 2 克，温水 2 克，食用油 110 克。  

步骤：揉面、擀面、涂油、对折、切口、卷起、蒸煮。

2. 向阳花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、食用油。  

步骤：揉面、擀面、刷油、对折、切口、卷起、蒸煮。

3. 葱花花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、葱花、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、撒葱花、卷起、蒸煮。

4. 豆沙花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、豆沙馅、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、放豆沙馅、卷起、蒸煮。

5. 麻花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、搓麻花状、卷起、蒸煮。

6. 蝴蝶花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、裁剪、卷起、蒸煮。

7. 玫瑰花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、捏玫瑰花状、卷起、蒸煮。

8. 牡丹花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、捏牡丹花状、卷起、蒸煮。

9. 菊花花卷：  

材料：面粉、酵母、温水、食用油。  

步骤：揉面、擀面、涂油、捏菊花状、卷起、蒸煮。

以上九种花卷做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。蒸煮时，注意火候和时间，以免花卷蒸不熟或过软。

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川味花卷

食材：500克面粉，20克奶粉，5克酵母，5克泡打粉，70克白糖，30克葱花，10克辣椒粉，各适量盐、食用油

做法：

1 酵母加少许面粉，备用。

2 用刮板将面粉开窝。

3 将泡打粉洒在面粉上。

4 加入奶粉。

5 再加入白糖。

6 加入适量清水拌匀。

7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。

8 面粉中再加入适量清水。

9 加入活化好的酵母。

10 和面粉一起拌匀。

11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。

12 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀、光滑的面片。

13 将面片刷上一层食用油，撒上适量盐，抹匀。

14 撒上辣椒粉，抹匀。

15 再撒上葱花。

16 把面片卷起来。

17 切成3厘米长的段。

18 在切好的段中间压一条线。

19 沿着线将其对折。

20 捏着两端，轻轻向外拉长，扭S型向内对折。

21 把两端捏在一起，制成花卷生坯。

22 取干净的蒸盘，刷上一层食用油，放入花卷生坯。

23 把花卷生坯放入水温为30℃的蒸锅中。

24 盖上盖，发酵30分钟，待花卷生坯发酵好，用大火蒸8分钟。

25 揭盖，把蒸好的花卷取出。

葱花花卷

食材：500克面粉，20克奶粉，5克酵母，5克泡打粉，70克白糖，30克葱花，各适量盐、食用油

做法：

1 酵母加少许面粉，备用。

2 用刮板将面粉开窝。

3 将泡打粉洒在面粉上。

4 加入奶粉。

5 再加入白糖。

6 加入适量清水拌匀。

7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。

8 面粉中再加入适量清水。

9 加入活化好的酵母。

10 和面粉一起拌匀。

11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。

12 用擀面杖将面团擀成面片。

13 把面片对折。

14 再用擀面杖擀平，反复操作2～3次，使面片均匀、光滑。

15 用刀将面片修齐整。

16 在面片上刷上一层食用油。

17 撒上适量盐，抹匀。

18 再均匀地撒入葱花。

19 把面片卷起来。

20 然后切成3厘米长的段。

21 在切好的段中间压上一条线。

22 沿着线将其对折。

23 捏着两端，轻轻向外拉长，扭S型向内对折，把两端捏在一起，制成花卷生坯。

24 取干净的蒸盘，刷上一层食用油。

25 放入花卷生坯。

26 把花卷生坯放入水温为