天麻炖猪脑的做法

材料：

猪脑一只，天麻10克，生姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.将猪脑用清水洗净，用开水烫一下，去除血水，切成小块备用。

2.将天麻洗净，切成小段备用。

3.姜切片备用。

4.将猪脑、天麻、姜片放入炖盅中，加入适量清水。

5.加入适量盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。

6.盖上盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时左右。

7.取出炖盅，撒上一点葱花即可食用。

小贴士：

1.天麻和猪脑都有补脑的功效，搭配炖制更有营养价值。

2.炖制时要注意火候，不能过早开火，也不能过早关火，否则猪脑容易煮烂或者没有煮熟。

3.可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒等。