为什么漳平水仙好茶那么难找

        1.茶园老化,产量低

        九鹏溪两岸的双洋镇及南洋乡是漳平水仙茶树主要种植地区，种植面积逐年扩大，但树势衰退情况也较为严重，受传统粗放式管理因素的影响，部分茶园土壤已经出现了根部外漏、肥缺树衰的情况。有调查表明，漳平水仙茶园的平均单产也在不断降低。

         2.茶饼质量不稳定

        水仙茶饼是漳平水仙茶叶的主要加工形式，水仙茶品与其他茶类压饼相比差别较大，加工工艺特殊精湛，且在炒青后主要通过木模手工压制的方式进行制作，每一个茶饼均是单独制成，费时、费工且存在明显的个体差异，可能会出现茶饼薄厚不一、重量不等的问题。

       3.生产技术落后,成本高

       漳平水仙产品在实际生产过程中的生产技术仍然较为落后，成本投入比较高，栽培技术老旧，存在不施肥或少施肥等情况，导致茶树营养供应不足，影响茶叶质量，另外大部分茶树种植人员均为小成本家庭式作坊，机械化生产器械的引入程度较差，生产成本相对较高。