蒸鱼酱油怎么调
人气:413 ℃/2023-05-30 00:23:11
1、蒸鱼的时候就把蒸鱼豉油中5:1的比例兑一点啤酒,增加鲜味。
2、蒸鱼豉油和水1比1慢火烧热,放入芹菜、香菜、姜丝、冰糖、干海米煮一会儿,约2分钟左右,关火浸泡,放凉。
这样调制后的蒸鱼豉油,既去掉了蒸鱼豉油原有的生涩味,又增加了蒸鱼豉油的香味和鲜味,可制作凉拌菜、捞制小海鲜等多种菜肴。
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