腐竹的家常做法王刚

材料：腐竹（干）200克、木耳（干）50克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、

做法：

1.提前把腐竹放清水中泡发

2.将泡发好的腐竹切成寸段，木耳择洗干净，撕成小朵，五花肉切成片

3.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，下入葱花，姜末，蒜片翻炒均匀

4.淋入料酒，酱油翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味

5.下入木耳翻炒1分钟，再下入腐竹翻炒均匀，淋入半碗水，再加入盐，烧开，用中小火烧制入味4-5分钟

6.待烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可