布丁和果冻的区别
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制作材料: 果冻由食用明胶加水、糖、果汁制成,果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成。布丁的主要材料为鸡蛋和奶黄,一般由布丁粉和白糖,加水制成。 2. 外形特点: 果冻外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,弹性十足,不易破裂。布丁外观光滑,不透明,有较小鸡蛋的气味,如鸡蛋布丁,蛋黄色,富有弹性,但易破裂。 3.营养效果: 果冻的主要营养成分含有少量维生素,糖类,少量矿物质,可以减肥,增加饱腹感。布丁用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成,有丰富的营养。可以润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
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