花鲢鱼怎么炖好吃又嫩
人气:130 ℃/2024-06-09 09:18:12
食材:
花鲢鱼、剁椒、青红椒、蒜子、生姜、小米辣、小麦黑酱
4、先把鱼鳞刮掉,再把花鲢鱼处理清洗干净切块,身体留着红烧,鱼头一半剁椒,小米辣去蒂切辣椒圈、生姜切片、蒜子切片、辣椒去蒂切辣椒圈。热锅倒油,先放入一勺盐再油中
5、再放入鱼块,把鱼块摆在旁边,再放入切好的蒜片、姜片、小米辣爆香,再放入两勺自制小麦酱,再放入自己熬得剁椒酱、三勺食盐、白糖四勺、生抽两大勺、料酒锅边淋入去腥,放入漫过鱼块的凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖一个小时
6、再炖到半个小时时,放入毛豆米,盖上锅盖继续烧。时间到时放入青椒,盖上盖子再焖个两三分钟即可出锅。鱼头上放入提前熬好的剁椒酱,放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟,即可出锅
《2》
花鲢鱼适量,葱适量,香菜适量,啤酒适量,干红椒适量,姜适量
1刮鱼鳞,清内脏和鱼腮!葱,香菜段,干红辣椒!
2把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)!
3锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右
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