蒜蓉油麦菜正确做法

主料：油麦菜两棵

辅料：大蒜半个、食盐适量

做法步骤

1.油麦菜洗净，用淡盐水泡十来分钟，用手掰成段备用。

2.蒜用刀拍碎，去皮和尾，切成末。

3.洗净的锅烧到五成热，往里放适量菜籽油（汤勺一勺的样子）继续烧至八成热，加入蒜末爆香。

4.蒜末爆出香味，加入洗好备用的油麦菜，翻炒到半熟撒上适量的盐。

5.继续炒到油麦菜全变色，但又没变黄时起锅，美味香甜的蒜蓉油麦菜就做好了。

《2》

原料：

油麦菜、豆豉、盐、白糖、鸡精、蒜瓣。

做法:

第1步、豆豉备好待用。

第2步、油麦菜洗净改刀。

第3步、炒锅上火放水、盐烧水，放油麦菜烫一下。

第4步、烫好的油麦菜捞到冷水盆中投凉。

第5步、把烫过的油麦菜攥干水分，放入盘中待用。

第6步、炒锅上火放油烧热，放入蒜瓣、豆豉煸出香味。

第7步、放入油麦菜。

第8步、放入少许盐、鸡精，快速翻炒均匀。

出锅。