糍饭 怎么做

1.将糯米粉、玉米淀粉混合在一起，倒入大碗中。

2.慢慢地将开水倒入糯米粉、玉米淀粉中，同时用筷子搅拌至成团状。

3.将做好的面团均分成小份，搓成小圆球。

4.将白芝麻、碎花生、冰糖混合在一起，准备做成馅料。

5.取一个小圆球，做成饺子皮的形状。

6.将馅料包入饺子皮中，捏紧密封。

7.将蒸锅中的锅架上铺上一层湿布，将做好的糍饭排放在上面，盖上锅盖用中火蒸5-8分钟即可。

8.在蒸肉糍饭的过程中，可以准备一些碟子，再将碎花生粒和砂糖拌一下，放在碟子里备用。

9.蒸好后，取出糍饭，放在准备好的花生和糖的碟子中滚一下即可。

《2》

糍饭的做法：

用料：糯米90克，血糯米10克，肉松30克，芝麻20克。

步骤：

1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚；

2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻；

3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟；

4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，放上肉松，卷起，两头包入，旋紧；

5、裹上一层熟芝麻即可。