扒茄条家常做法
人气:437 ℃/2023-10-10 13:47:44
用料
长茄子 4根
肉末 10克
酱油 2勺
耗油 2勺
盐 5克
葱蒜 少许
扒茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净,去蒂。
步骤 2
茄子扎孔,方便一会煎,不会溅油
步骤 3
一定要擦干水,不然会迸油!油比正常炒菜多一点就可以!
步骤 4
把茄子煎软,这是还没有煎好的,刚翻过来,小火慢煎
步骤 5
煎好的茄子是软的,这就好了,拿出茄子!
步骤 6
锅里剩余的底油正好调汁,放入葱蒜小炒一下,放入肉末,我爱吃肉就放了,可以不放。肉炒好后放入十三香、酱油二小勺、耗油二小勺,少许盐调味,放入一碗水,不用太多!
步骤 7
放入清水
步骤 8
下入茄子,炖三到五分钟就可以了,要留少许汤汁,蘸着吃!可以放少许香菜,我不爱吃,就没放!
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