冷冻猪肉可以开锅吗

冷冻猪肉是无法开锅的

因为冷冻猪肉属于一种冰冻状态的物质，本质上就等于一块冰，一块冰是无法开过的，只有猪的肥肉和肉皮加热，以后可以开过，因为猪皮上溶解的油脂渗入到锅里面，可以让过，变得光滑不粘，所有的锅，沾油了，以后不再会粘皮，特别润滑，不要把油洗的太干净所以冷冻的，猪肉是无法开锅

《2》

冻猪肉皮化开可以开锅。

新的炒锅进行开锅一般使用猪皮来回蹭，使铁锅表面形成一层油膜，达到炒菜不易粘锅的目的。油膜的形成是因为铁锅底实际上不是完全平的，而是肉眼不易看见的密密麻麻的小凹槽，这些小凹槽会充满猪油，从而形成一层油膜。

可见是猪皮上附着的肥油形成了油膜，而不是皮本身。冻猪皮花开后猪油还是猪油，当然不影响开锅。