茶盘配置
1、茶盘 / 茶席
茶盘也称茶船,是日常用来盛放茶壶、茶杯、公道杯等茶具的器皿,能够使得桌面更加整洁干净。材质广泛,款式多样,可根据自己的喜好跟风格来选择。使用过程中要保持茶盘表面整洁卫生,注意避免茶水长期浸积产生局部茶渍。
2、电热壶
如今集自动上水、烧水、保温于一体的电热壶大行其道。电热壶的挑选,选择电热壶,质量有保障。除了质量之外,还应该注重电热壶的温控功能,能够让水沸腾之后,还能够保持在一个恒温的状态。以及壶嘴的形状,建议选择细长型,倒水时,水注流量不至于过猛,造成水花四溅,将水花溅出到盖碗外。电热壶自身不能生异味,操作简单、方便、安全、煮水快。
3、盖碗
也称三才碗,分为茶碗、碗盖、托碟三个部分。所谓三才即天、地、人,茶盖在上谓之天,茶托在下谓之地,茶碗居中是为人。盖碗可谓是万能的冲泡用具,铁打的白瓷盖碗,流水的茶叶。市面上的白瓷盖碗从新手入手成本来看,属于物美价廉且性价比高的茶具,既不影响茶色和茶味,清洗也方便。选择时应注意盖碗口的外翻程度,以外翻程度较大为好,便于拿取也不烫手。还要看盖碗上有没有小瑕疵,另外还需检查底部。
4、公道杯
也称茶盅、茶海,是用来盛放和分斟茶汤的茶具,形状似无柄的敞口茶壶。茶汤经过公道杯的均匀,就不会出现同一泡茶汤,每个人喝起来茶汤浓淡差距大的情况。使用公道杯分茶,能够很好地控制茶水的量,不会厚此薄彼。即使不用茶滤,茶汤中的碎茶能自动沉底,不易在分茶时流出。茶水在公道杯中能够降低一些温度,方便品饮,不至于烫手烫嘴。玻璃材质的公道杯,十分便于观察茶汤的情况。主要看公道杯断水是否干脆,而断水的好坏全在于出水口,以出水口断水利落为宜。
5、盖置
顾名思义,就是用于放置茶壶、盖碗盖子的器具。盖的优势就在于保持盖子的卫生以及桌面整洁,防止盖上氤氲的水汽弄脏桌子。
6、茶杯
用来喝茶,观赏汤色,每个茶友都有着自己的专属茶杯,当然日常也会有为客人准备的茶杯,茶杯款式和材质依照自己的喜好来选即可。对茶杯的最主要的要求就是拿握舒适、立得稳,杯口不磨嘴、杯身不刺手,啜饮方便顺滑。
7、杯垫
也称杯托,用来放置茶杯的器具,目的是给茶杯加上一个衬垫,既保护了桌面,又防止磨损;还能够避免茶水滴落,弄湿桌面形成茶渍;增加杯底的防滑性,不易滑动倾倒;还能增加茶席的层次感,空间感。保持了桌面的整洁美观,增加了喝茶的兴致。
8、茶巾
也称茶布,多棉、麻质地,是用来擦拭茶具上的茶渍或水渍,保证茶具的干爽与洁净。在泡茶过程中,茶具很容易被弄湿,倒茶前,先用茶巾擦拭。但茶巾不是抹布,不能拿着到处乱擦,混着用很容易滋生细菌!并且茶巾要及时清洗晾干,还要定期更换。
9、水盂
也称水方,是盛放废弃茶水的器具。泡茶过程中,不论是温杯烫具的沸水,还是冲泡后的冷茶、残茶等,都可以顺手倒进茶盂内。不过使用过水盂后,要及时清除茶水,并用清水冲洗干净。
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