醉湖蟹有细菌吗

有细菌

生醉蟹就是采用调味品去腥后吃生螃蟹,虽然在食用过程中会使用到像黄酒和生姜消毒杀菌,但是它们只能对细菌起到作用,对于寄生虫却毫无办法,所以生醉蟹有寄生虫的。熟醉蟹会加热烹调,螃蟹里面虽然有寄生虫,但是寄生虫是不耐高温的,在烹饪醉蟹的时候将其加热15分钟,可以将里面的寄生虫杀灭干净,不用担心寄生虫寄生问题。

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1 吃生醉蟹一定有寄生虫吗

并不一定。

生醉蟹是用酒将螃蟹等食材浸泡，去除腥味之后的一道美味食材，其肉质细腻、味道香甜，而吃生醉蟹有一定的危害，因为螃蟹生活的水质环境较差，多为泥洼地，表面会滋生细菌等有害物质，生醉蟹并没有经过高温杀菌，所以可能会含有寄生虫等有害物质。

但是并不是吃了生醉蟹就一定会感染寄生虫，因为并不是所有生醉蟹都含有寄生虫的，只是几率较大。