鳕鱼炖豆腐的做法

材料:

      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：

      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

      2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

     3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

     4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

     5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

     6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

      7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

《2》

主料 鳕鱼500g 豆腐1块 辅料 油适量 盐1小勺 葱姜蒜适量 大料香叶适量 花椒面少许 料酒1勺 酱油适量 白糖1勺 醋1勺 香菜适量 

步骤

 1.鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用

2.葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许

3.热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块

4.鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下

5.锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮

6.锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅

7.出锅喽，加点香菜