牛排肉眼和西冷有什么不同

定义不同

西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排；

牛排肉眼是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，滋味无穷。