关刀鱼的做法

材料

关刀鱼2条，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉各适量

做法

1.关刀鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。

2.腌好后，把关刀鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。

3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的关刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。