蚝 是什么东西
人气:419 ℃/2024-06-30 04:19:04
蚝,一名牡蛎,是软体动物之属,它产于咸淡水交界的地方,每年以秋冬之交时最为肥美,所以有“秋深蚝肥”之语。
蚝肉味美,营养丰富,尤其是深秋之时更是肥润可口。现在世界各地都设有蚝的养殖场,一方面取其肉当菜肴,另一方面也利用其养珠,只要是河水海水交界之处,就可以辟蚝塘。
蚝富有蛋白质,很有补益,而秋深又是它最肥美的季节,很多人喜欢这时用它进补。蚝除了肉可食,珠可作装饰外,蚝壳可供用药,功能制酸镇痛,可作胃药,治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸,也有疗效。
蚝在中国,产量最多的是福建沿海、广东沿海、台湾等地,此外,江浙一带产量也很丰富。
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