清炒苦瓜的正确方法
人气:462 ℃/2024-08-05 08:52:34
用料:苦瓜1根,红椒工根,油,盐适量,大蒜2瓣。
做法:
1.苦瓜,红椒,洗干净,将苦瓜中间切开挖去瓤,红椒中间切开去籽,大蒜切片。
2.起锅烧水,烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出,然后用冷水冲洗一下。
3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味,然后放苦瓜和红椒下锅一起炒,翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟即可出锅,美味的家常清炒苦瓜完成。
《2》
准备苦瓜一根,洗净后切开挖去内瓤,然后切成两半,再斜切成片,放入水盆中泡一下备用
小米椒几个切成圈,大蒜几个拍扁切成蒜末,一起放入料碗中。
起锅添水,加入几滴植物油和一勺食盐,这样可以增加菜的底味和菜的亮度。
等水烧开后,下入苦瓜片,焯水十秒钟后捞出控水,并过一下凉水备用。
另起锅,添入一勺食用油,倒入蒜末和小米椒爆香,倒入苦瓜片。
加入一勺食盐,半勺白糖,半勺胡椒粉,淋入少许。
开大火快速翻炒片刻,加入味精半勺,简单翻匀即可关火起锅装盘
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