蒜蓉小龙虾做法瑞安口味

原料：小龙虾 (6只)

生抽 10毫升

盐 5克

油 10毫升

清水 20毫升

姜末 5克

蒜末 10克

步骤：

1/6

准备好所有食材，首先将准备好的小龙虾洗净，沥干水分，起锅烧油。

2/6

油热后，放入一勺蒜末和 一勺姜末。

3/6

爆香，倒入沥干水分的小龙虾，不断翻炒。

4/6

炒至小龙虾颜色变红，加入适量盐，继续翻炒。

5/6

最后在锅中加入一勺生抽，和一勺醋，倒入少许清水。

6/6

翻炒均匀，大火收完汁，即可出锅，盛出开始享用。

《2》

1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理

2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮

6、汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净